グルテンフリーとは？
グルテンとは、小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種です。このグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことを「グルテンフリー」といいます。
小麦に含まれる「グルテン」が身体に及ぼす影響について気になる方は、こちらの記事をチェックしてみてください＾＾
米粉の焼きドーナツのレシピ
私が何度も作っている、米粉100%の焼きドーナツです。
小麦アレルギーやグルテンフリーの方におすすめです。
ワンボウルで、材料を混ぜて型に流し込んだら、オーブンで15分焼くだけ。
甘さは控えめなので、お好みで調節してください。 生地が硬くて流し込めない場合は、様子を見て水分を少し足してくださいね。
小麦に比べて腹持ちが良く、常温保存で翌日の朝もそのまま美味しく召し上がれますので、朝ご飯やお子様のおやつにもおすすめです😄(念の為1日ほどで食べきってください）
基本の材料（直径8cmのドーナツ型６個分）
準備 オーブンを180度に予熱しておく。
オーブン専用のシリコンドーナツ型に米油を塗っておく。
| (A)米粉 | 100g |
| (A)ベーキングパウダー | 4g |
| (A)アーモンドプードル（無ければすりごまときな粉を15gずつで代用） | 30g |
| (A)砂糖（甜菜糖、きび砂糖、黒糖など） | 25g |
| 米油 | 15g |
| 卵 | 1個 |
| 豆乳（または牛乳、オーツミルク、アーモンドミルクなどお好みで） | 100ml |
使用するのは直径8cmのシリコンドーナツ型。
スーパーで偶然見つけ、何年も愛用しています。
1.粉類（A)を量りながらボウルに入れ、泡立て器かヘラで混ぜ合わせます。
2.米油を入れ、ポロポロになるまで混ぜます。
3.溶き卵を入れ、混ぜます。
4.豆乳を数回に分けて入れ、その都度ヘラで混ぜます。
バナナが熟れていたので、フォークで潰して入れました😊
おまけにカカオ70%チョコレートも刻んで✨
5.シリコン型にキッチンペーパーで米油を塗り、生地を流し込みます。
（油を塗らないと、くっついて取り出しにくいです。生地はおたまなどで少しずつ流すとこぼれにくいです。）
6.180度のオーブンで15分焼いて、すぐにオーブンから取り出します。
7.粗熱が取れたら型から取り出して、完成です🌟
- 卵はなくても焼けます。卵を使わない場合は生地がボテっとするかと思うので、豆乳などの水分を少し増やしてみて調節してください。
- 卵の代わりに常温で柔らかくしたクリームチーズを50gほど入れたり、レーズンを入れたり、アレンジは色々できます。お好みの焼きドーナツを見つけてみてください😊
- 米粉で作るため、もちもちした弾力があります。小さいお子様に与える際は、しっかり咀嚼して飲み込むまで見守ってあげてください。
オーブンの余熱を含めても30分ほどでできて、とてもおいしい焼きドーナツ。ぜひ作ってみてくださいね＾＾
