「パン」それは、一度食べたら忘れられない、ふわふわでほんのり甘くって、、胃腸や肌にとても悪い食べ物・・・。わかっていてもやめられない。
やめられないのは、小麦に含まれる「グリアジン」の中毒性によるものです。
毎朝パンを食べている人は、腸内環境が悪化している可能性があります。まずはパンを食べる日を週3回や週2回に減らすことから始めましょう。
この記事を読むべき人
- 腸内環境を良くして免疫力を上げたい人
- それでもたまには甘い物やパンを食べたい人
- グルテンフリーに興味がある人
パンが好きだ！！
パンはお好きですか？私は大好きです🥺🥺なんてったって、母が昔喫茶店をやってたので💓
朝はトーストにマヨネーズを塗って、ハムを乗せて、チーズがあればチーズを乗せてトースターへ！！これがあれば、毎朝さいっっこう！！！！なタイプだったんです。(朝から母がいなかったので、小学生の頃は毎朝同じものを自分で作って食べていました)
でもね、毎日こんなのを食べていたら、腸内環境最悪ですぅ😭😭
マヨネーズもチーズも、脂肪分たっぷりですよね。腸をキレイに保って免疫力を上げる為には、「良質な油」を摂らなければなりません。（油の記事はこちらhttp://kradano-nakakara-kireeei.com/?p=103）
そしてそして、腸内細菌の大敵は、実は私が大好きな小麦です・・・ガーン！！
この記事では、なぜ、小麦を摂取することが腸内細菌にとって悪影響なのかを解説していきます。
小麦が好きだ！！！！
腸内の悪玉菌を増やす大きな原因となるものが小麦です。
小麦に含まれる「グルテン」。これは、小麦や大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で、小麦の場合はグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。
（参考：https://www.kenmin.co.jp/be-fun-labo/be-fun-labo06）
グルテンが含まれたパンやうどんは、もちもちと弾力があって美味しいですよね。しかし、この弾力と粘り気のせいで、消化の際に腸の壁にへばりついてしまいます。その結果、身体にはうまく吸収されずに腸を荒らしてしまうんです。
荒れてしまった腸は、本来であれば排泄するはずの毒素や老廃物を体内に取り込んでしまい、肌荒れや便秘、その他にも身体に様々な悪影響を及ぼすと言われています。
それでもパンが好きなんだ。
パンって、食べ放題なんかに行くと結構たくさん食べられちゃいますし、「お米に比べてお腹に溜まらない（すぐお腹が空く）」とよく言われますよね？
この犯人は、先ほど挙げたグルテンの中にある「グリアジン」という成分です。グリアジンには中毒性があり、食欲を増加させるはたらきをします。
だから、パンが好きな人ってパンをやめられないんです〜😭😭😭😭
もしも毎朝パンを食べている方がいれば、まず週何回かで良いのでパンをお米にしてみましょう。白米よりも栄養価が高い玄米もおすすめですよ。
私のおすすめ、川島米穀店さんの玄米「元氣」は、白米と同じ水分量で炊け、面倒な給水時間がいりません。無洗米なところも使いやすいです。
玄米 玄氣 げんき
スーパーの袋入りパンが好きだ！！！！！
それから、スーパーやコンビニの市販のパンには、もっと注意が必要です。以前、「食品添加物」のお話をしましたが、このような市販のパンにも、袋の裏側を見るとたくさんの食品添加物が表示されているはずです。私は食品添加物の危険性を知ってから、袋入りのパンを買わなくなりました。
そしてしばらく経ち、久々にスーパーのパンをやむを得ず買った時、とても驚くことが起こりました。
袋を開封した瞬間、その中から「ツンとする嫌な匂い」がしたんです。
もちろん腐ってるパンを買ったわけではありません。ずっと菓子パンを食べていた頃には感じたことのない匂い。この時、「あぁ、本当にこれは身体によくないものなんだ」と思ったのです。食べ続けていると鼻が慣れてしまって分からないのでしょう。
それを断つことで、危険性に気がついて良かったと思っています。
グルテンフリーは面倒？
腸内環境を良くして免疫力を上げたい方は、小麦製品を減らすことから始めてみませんか？
それでも、「たまにはパンやスイーツを食べたい！」という方は、「グルテンフリー」のものを選ぶというのもありです。
※グルテンフリーとは、グルテンを一定レベルで含まないという意味で、グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことも指します。
米粉を使おう
パンや麺など、小麦でできている食べ物の多くは、「米粉」で代用可能です。その名の通り、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。
揚げ物をする際にも、米粉が便利です。天ぷら粉なんて、小麦粉から作ろうとすると氷水を用意したりと結構面倒で難しいですが、米粉だと数分で衣ができて失敗なしです。
パン作りにはパン用の米粉を。
米粉で作ったパンやスイーツも、小麦とはまた違ったもちもち感と自然な甘みがあって美味しいですよ。
こちらのレシピも是非参考にしてみてください⇨米粉の揚げないドーナツ（グルテンフリー）
こちらは以前、ふるさと納税を使用して注文した、結(むすび）さんの米粉パンです。余計なものを入れていないため、シンプルな味わいでとても重宝しました。また注文しようと思います。たくさん入っているのも嬉しいです。
まとめ
- 小麦に含まれるグルテンは腸壁を荒らして、腸内環境を悪化させてしまう
- グルテンの中のグリアジンには中毒性がある
- 小麦粉ではなく米粉を使用する
全て我慢するのではなく、他のもので代用しながら楽しく免疫を上げよう
食事に気を遣うことは、免疫力を上げて長期的な健康を考えた上でとても大切なことです。
しかし、食べたいものを我慢しすぎてストレスを溜めることは、身体にとっても良いこととは言えません。
普段はできるだけ身体に優しいものを手作りしながら、たまには好きなものを食べる日があっても良いと思います😊
ここまで読んでくださりありがとうございました✨
